Группа образована в 1976 году в Испании. Мария Мендиола - вокал Майте Матеус - вокал Этот женский дуэт активно работал на родине, исполняя главным образом фламенко. На волне популярности диско в конце 70-х годов Baccara изменили стиль, и это принесло дуэту успех: в 1978 году их композиция «Yes Sir, I Can Boogie» прокатилась по радиостанциям Европы и возглавила хит-парад Великобритании.Продюсировала сингл и первый выпущенный в Европе альбом немецкая бригада под руководством бывшего лидер-вокалиста группы The Rattles Франка Досталя и Рольфа Сойи.Побывал в европейских чартсах еще один сингл Baccara «Sorry I'm A Lady», группа еще некоторое время была популярна в Германии ,но с потерей диско популярности Baccara исчезли с горизонта. По сообщениям испанской печати, дуэт продолжал функционировать все80-е годы, но снова как исполнители фламенко.В начале 90-х Baccara вновь попробовали завоевать Европу уже как New Baccara, но дальше Санкт-Петербурга (тогда еще Ленинграда) не добрались. В конце 90-х была предпринята очередная попытка возродить коллектив, дуєт- теперь уже под названием Baccara 2000 - дал несколько помпезных шоу на родине, вышли два сборника ремиксов, и на этом все закончилось. Пока закончилось...